Naslov
Uljarska zadruga u Murteru 1910.-1948. (s opširnim osvrtom na suvremeno dalmatinsko maslinarstvo i uljarstvo)
(Oil Production Cooperative In Murter 1910-1948 (With extensive reference to the modern olive growing and oil production in Dalmatia))

Autori
Juran, Kristijan

Izvornik
Murterski godišnjak (1845-6847) 7-8 (2002); 13-249

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
Murter ; Dalmacija ; maslinarstvo ; uljarstvo
(Murter ; Dalmatia ; olive growing ; olive oil production)

Sažetak
U članku se na temelju sačuvane dokumentacije govori o osnivanju, djelovanju i raspuštanju Uljarske zadruge u Murteru. Osim izdvojenih poglavlja iz njezine povijesti (utemeljenje i prve godine rada, obnova nakon Prvog svjetskog rata, ponovni uzlet nakon svjetske gospodarske krize i završne godine postojanja), prikazane su i gospodarske okolnosti u kojima se Zadruga razvijala, s posebnim osvrtom na suvremeno dalmatinsko maslinarstvo i uljarstvo. Tako je ovaj rad s jedne strane priča o Zadruzi i općim murterskim prilikama koje se u njoj odražavaju, a s druge povijest, gdjekad s mnogo detalja, gdjekad nešto površnija, dalmatinskoga maslinarstva i uljarstva u 19. stoljeću i prvoj polovici 20. stoljeća. Od utemeljenja (1910.) do raspuštanja (1948.) Zadruga je bila središnje mjesto gospodarskog života Murtera i, u određenoj mjeri, bliže okolice. Preživjela je nekoliko političkih sustava i izrazitih potresa u državnoj i regionalnoj ekonomiji što ju je činilo jednom od najotpornijih dalmatinskih pa i ondašnjih jugoslavenskih proizvodnih zadruga. Turbulentna razdoblja, prvu talijansku okupaciju (1918.-1921.), svjetsku gospodarsku krizu (1929.-1933.) i Drugi svjetski rat (1939.-1945.) uspjela je prevladati, ponajviše zaslugom poduzetnih upravitelja, a onda i svih mještana, čija je egzistencija od propasti loze početkom 20. stoljeća do procvata turizma 60.-ih godina istoga stoljeća ovisila isključivo o maslinovu ulju. Članku su priloženi prijepisi brojnih dokumenata koji neposredno svjedoče o lokalnom i regionalnom značaju zadruge i najvažnijim događajima iz njezine povijesti. Među njima posebno mjesto zauzimaju isprave koje osvjetljavaju prilike u kojima je Zadruga prestala postojati, kad je njezina imovina, pa tako i zadružna zgrada, jedan od temeljnih simbola murterskoga identiteta, prešla u posjed novoosnovane Poljoprivredne zadruge.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Povijest

POVEZANOST RADA