Naslov
Povezanost homocisteina, vitamina B skupine i biljega koštane pregradnje u osoba s celijakijom na bezglutenskoj prehrani
(Association of homocysteine, vitamin B and bone turnover markers in celiac patients on gluten free diet)

Autori
Bituh, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.12

Godina
2011

Stranica
124

Mentor
Colić Barić, Irena ; Panjkota Krbavčić, Ines

Ključne riječi
celijakija; homocistein; folat; vitamin B12; biljezi koštane pregradnje
(celiac disease; homocysteine; folate; vitamin B12; bone turnover markers)

Sažetak
Svrha je ovoga rada bila utvrditi povezanost biljega koštane pregradnje s razinom homocisteina i ciljanih vitamina B skupine, te utvrditi kakvoću prehrane i nutritivni status osoba s celijakijom koje su na bezglutenskoj prehrani. Istraživanjem je obuhvaćena 61 osoba s celijakijom (10 muškaraca i 51 žena) u dobi od 18 do 69 godina i 65 zdravih žena s područja Republike Hrvatske. S obzirom na antropometrijske i biokemijske parametre uspoređena je ispitivana skupina (fertilne žene sa celijakijom, N=42) s kontrolnom skupinom (fertilne zdrave žene, N=65). Blago povećana koncentracija homocisteina utvrđena je u 26, 2 % žena u ispitivanoj skupini, a prosječna vrijednost homocisteina nije se značajno razlikovala od kontrolne skupine. Utvrđena je statistički značajna negativna korelacija homocisteina s folatom u serumu (r=-0, 446), folatom u eritrocitima (r=-0, 398) te s vitaminom B12 (r=-0, 376). Međutim nije utvrđena povezanost homocisteina s biljezima koštane pregradnje (alkalna fosfataza, osteokalcin i CTx) ni u jednoj od promatranih skupina. Bezglutenska prehrana osoba s celijakijom je neuravnotežena, a za većinu vitamina i mineralnih tvari ispitanici nisu dosegli preporučeni dnevni unos. Odabir obogaćene bezglutenske hrane vitaminima i mineralnim tvarima ili uporaba dodataka prehrani pridonijela bi adekvatnom unosu mikronutrijenata.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA