Pregled bibliografske jedinice broj: 55461
Evropski pivari u Maastrichtu
Evropski pivari u Maastrichtu // Svijet piva, 2 (1997), 12; 18-25 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
CROSBI ID: 55461 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Evropski pivari u Maastrichtu
(European brewers in Maastricht)
Autori
Marić, Vladimir
Izvornik
Svijet piva (1330-7843) 2
(1997), 12;
18-25
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni
Sažetak
Od 24-29 svibnja 1997 godine održan je u Maastrichtu 26. kongres Europske zajednice pivara.
Na Kongresu je održano 25 plenarnih predavanja i prikazano 60 postera o kojima su održane tri rasprave. Plenarna predavanja i posteri su se bavili različitom problematikom koja se može grupirati u ovih deset cjelina: ječam, slad i slađenje, hmelj, proizvodnja sladovine, kvasac, vrenje i dozrijevanje piva, filtracija, stabilnost okusa piva, analiticke metode i pakovanje. U radu su sažeto prikazana najvažnija plenarna predavanja i posteri prema spomenutoj problematici.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
