Naslov
MUTABILNOST BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE Lactobacillus brevis i Lactobacillus plantarum
(MUTABILITY OF LACTIC ACID BACTERIUM Lactobacillus brevis and Lactobacillus plantarum)

Autori
Vlainić, Vedrana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.07

Godina
2010

Stranica
31

Mentor
Bačun-Družina, Višnja

Neposredni voditelj
Butorac, Ana

Ključne riječi
Lactobacillus brevis; Lactobacillus plantarum; rezistencija na antibiotike; mutacije; gel elektroforeza u pulsirajućem polju
(Lactobacillus brevis; Lactobacillus plantarum; antibiotic resistance; mutations; pulsed field gel electrophoresis method)

Sažetak
Bakterije u svojem prirodnom okruženju pri izlaganju promjenjivim okolišnim uvjetima podliježu neprestanim promjenama genetičkog materijala. Promjene mogu nastati spontano, ili mogu biti uzrokovane adaptivnom mutagenezom, hipermutacijama ili horizontalnim prijenosom gena. Mutacije su osnovni pokretač evolucije i ključne su za preživljavanje bakterija u stresnim uvjetima. U ovom radu pratio se rast spontanih mutanata bakterija mliječne kiseline u produljenoj stacionarnoj fazi u usporedbi s bakterijama divljeg tipa. Stabilnost genetičkog materijala mutanata ispitivana je metodom gel elektroforeze u pulsirajućem polju. Dobiveni rezultati pokazuju da su mutanti stabilniji i prilagodljiviji naspram stanica divljeg tipa tijekom uzgoja u produljenoj stacionarnoj fazi rasta dok analiza genoma bakterija nije pokazala značajne razlike između mutanata i stanica divljeg tipa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA