Naslov
Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću kvasca Pichia stipitis
(Influence of medium composition and environmental conditions on the production of S-adenosyl-L-methionine with the yeast Pichia stipitis)

Autori
Percela, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
11.04

Godina
2011

Stranica
55

Mentor
Stanzer, Damir

Ključne riječi
kvaščeva biomasa; S-adenozil-L-metionin
(yeast biomass; S-Adenosyl-L-methionine)

Sažetak
(S)-adenozil-L-metionin (SAMe) je molekula važna za život svake stanice, jer je univerzalni donor metilne skupine. Nastaje sintezom iz ATP-a i metionina djelovanjem metionin-adenoziltransferaze. Sudjeluje u tri važna metabolička puta: transmetilacija, trans-sulfuracija te biosinteza poliamina. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu kao i poremećaji u metabolizmu SAMe mogu se manifestirati kroz različite poremećaje u funkcioniranju jetre, te imunološkom i živčanom sustavu. Cilj ovog rada bio je proučiti utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju SAMe pomoću kvasca Pichia stipitis pri uzgoju na laboratorijskoj tresilici. Rezultati pokazuju da se najveća količina akumuliranog SAMe ostvaruje u 18-om satu uzgoja (69, 63 mg/g s.tv.kvasca) u glukoznoj podlozi s dodatkom 4, 5 g/L D, L-metionina, pri temperaturi od 30oC i pH vrijednosti 4, 8.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA