Naslov
Utjecaj metionina na proizvodnju S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Pichia stipitis
(Influence of methionine on S-adenosyl-L-methionine production by yeasts Saccharomyces cerevisiae and Pichia stipitis)

Autori
Perđun, Valentina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.07

Godina
2010

Stranica
52

Mentor
Stanzer, Damir

Ključne riječi
S-adenozil-L-metionin; Saccharomyces cerevisiae; Pichia stipitis
(S-adenosyl-L-methionine; Saccharomyces cerevisiae; Pichia stipitis)

Sažetak
S-adenozil-L-metionin (SAMe), metabolit neophodan za život svake stanice, sudjeluje u tri značajna metabolička puta: transmetilaciji, transsulfuraciji i aminopropilaciji. S obzirom na njegove pozitivne učinke u tretiranju raznih bolesti, SAMe danas ima široku primjenu u medicini. Stanice pojedinih kvasaca nakupljaju velike unutarstanične koncentracije SAMe. U ovom su radu ispitane akumulacije SAMe u kvascima S. cerevisiae TVG 4 i P. stipitis DSM 3652 koji su rasli u glukoznim podlogama bez ili uz dodatak D-, L- ili D, L-metionina. Rezultati pokazuju da P. stipitis proizvodi znatno veće količine SAMe od S. cerevisiae te da je proizvodnja SAMe obrnuto proporcionalna brzini rasta stanice. Sva tri izomera metionina stimuliraju akumulaciju SAMe, ali najveće su koncentracije izmjerene prilikom rasta uz prisutnost L-metionina (18, 97 g/100 g s. tv. kod P. stipitis ; 0, 801 g/100 g s. tv. kod S. cerevisiae). Također je utvrđeno da 1, 5 g/L D, L-metionina bolje stimulira akumulaciju SAMe od 0, 75 ili 2, 25 g/L D, L-metionina u podlozi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA