Naslov
Određivanje niskih koncentracija aktivnosti 90Sr i 137Cs u gaziranim pićima
(Determination of metal ions and radionuclides in carbonated beverages)

Autori
Snježana Zagorec

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prirodoslovno matematički fakultet

Mjesto
Zagreb, Hrvatska

Datum
28.03

Godina
2011

Stranica
60

Mentor
Gojmerac Ivšić, Astrid ; Rožmarić Mačefat, Matrina

Ključne riječi
gazirana pića; metalni ioni; radionuklidi; ionsko-izmjenjivačka kromatografija; atomska spektrometrija
(carbonated beverages; metal ions; radionuclides; ion exchange chromatography; atomic spectrometry)

Sažetak
Gazirana pića, iako ne sadrže visoke nutritivne vrijednosti, u novije vrijeme se diljem svijeta svakodnevno konzumiraju ne samo zbog raznolikosti okusa već zbog deklarirane niske kalorijske vrijednosti pojedinih vrsta. Kvaliteta vode za njihovu proizvodnju je vrlo važna i viša je od vode za piće. Obzirom da postoji veliki broj različitih mogućih kintaminanata pa tako i radionuklida nužna je kontrola njihova sastava i količine. U ovom radu su u gaziranim pićima određivani neki alkalijski i zemnoalaklijski metali metodama AAS i AES. Razrađeni su i jednostavni i brzi kromatografski postupci izolacije i uklanjanja smetajućih elemenata primjenom ionskih izmjenjivača koji omogućavaju određivanje niskih koncentracija pojedinih prijelaznih metala kao i određivanje niskih koncentracija aktivnosti 20K, 137Cs i 90Sr. Koncentracije aktivnosti 40K i 137Cs određene su gama spektrometrijom dok je 90Sr određen pomoću Čerenkovljevog brojanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Geologija, Kemija

POVEZANOST RADA