Naslov
OPTIMIZACIJA MULTIREZIDUALNE METODE ZA ODREĐIVANJE PESTICIDA U HRANI VEZANIM SUSTAVOM PLINSKA KROMATOGRAFIJA SPEKTROMETRIJA MASA
(OPTIMIZATION OF MULTIRESIDUE METHOD FOR THE DETERMINATION OF PESTICIDES IN FOOD BY GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY)

Autori
Knežević, Zorka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.03

Godina
2011

Stranica
120

Mentor
Ahel, Marijan

Ključne riječi
pesticidi ; plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS) ; svježe voće i povrće
(fresh fruit and vegetables ; gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) pesticides)

Sažetak
Razvijene su tri multirezidualne kromatografske metode na tri različite kapilarne kolone (HP-5MS, Rtx CLPesticides i Rtx OPPesticdes2) za istovremeno određivanje 105 ciljnih analita pesticida vezanim sustavom plinska kromatografija- spektrometrija masa (GC-MS). Validacija razvijenih metoda provedena je na četiri matrice – naranči, jabuci, rajčici i salati. Analitički povrati iz realnih uzoraka odabranih matrica ispitivani na sve tri ispitivane kolone bili su između 20% i 140%. Analitički povrati polarnih spojeva acefata, metamidofosa, ometoata, monokrotofosa, demeton S metil sulfona, tiabendazola, fenamifosa i imazalila u ispitivanim matricama su bili uglavnom manji od <50%. Razvijene metode primijenjene su na analizu 866 realnih uzoraka svježeg voća i povrća u kojima je potvrđena prisutnost 34 različita pesticida. Na temelju dobivenih rezultata provedena je akutna i kronična procjena rizika od pesticida koja je pokazala da postoji potencijalni rizik od akutne u slučaju kombinacije procimidon/zelena salata dok u slučaju kronične izloženosti niti u jednom slučaju procijenjeni unos pesticida nije prelazio prihvatljivi dnevni unos.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Geologija, Kemija, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA