Naslov
Genetski polimorfizam β-laktoglobulina i κ-kazeina pasmina goveda u Hrvatskoj
(Genetic polymorphism of β-lactoglobulin and κ-casein of cattle breeds in Croatia)

Autori
Ivanković, Ante ; Ramljak, Jelena ; Dokso, Admir ; Kelava, Nikolina ; Konjačić, Miljenko ; Paprika, Saša

Izvornik
Mljekarstvo (0026-704X) 61 (2011), 4; 301-308

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
govedo; bjelančevine mlijeka; polimorfizam
(cattle; milk protein; polymorphism)

Sažetak
Učinkovita proizvodnja mlijeka uvažava interese proizvođača, preradbene industrije, potreba potrošača i dobrobiti životinje. Razvoj novih metoda direktne analize gena odgovornih za polimorfizam bjelančevina mlijeka daje nove alate u podizanju profitabilnosti proizvodnje mlijeka i mliječnih proizvoda kroz ugradnju pasminskog genetskog profila u gojidbeni program. Radi nužnosti determinacije genetskog profila pasmina goveda u Hrvatskoj, koristeći nove analitičke metode određen je udio dominantnih alelnih polimorfnih varijanti beta-laktoglobulina (β-Lg) i kapa-kazeina (κ-CN). Udio alelne B varijante beta- laktoglobulina dominantan je u svim istraženim pasminama goveda (> 52, 9%). Alelna A varijanta kapa-kazeina je dominantna u selekcioniranim pasminama goveda (60, 7 – 76, 4%), dok je udio B varijante kapa-kazeina značajno zastupljeniji u izvornim pasminama goveda (48, 2 – 84, 1%). Spoznaje o genetskom profilu pasmina obzirom na istražene polimorfne varijante bjelančevina mlijeka su korisne u daljnjoj uzgojnoj izgradnji i gospodarskoj afirmaciji, posebice izvornih pasmina goveda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA