Pregled bibliografske jedinice broj: 539877
Primjena MTT metode u određivanju antioksidacijske aktivnosti
Primjena MTT metode u određivanju antioksidacijske aktivnosti, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
CROSBI ID: 539877 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Primjena MTT metode u određivanju antioksidacijske aktivnosti
(Use of MTT method for antioxidant activity testings)
Autori
Zaninović, Andreja
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet
Mjesto
Split
Datum
26.10
Godina
2011
Stranica
36
Mentor
Katalinić, Višnja
Neposredni voditelj
Skroza, Danijela
Ključne riječi
MTT; fenolni spojevi; antioksidacijska svojstva
(MTT; phenolics; antioxidant properties)
Sažetak
U radu je ispitana antioksidacijska aktivnost odabranih fenolnih spojeva i biljnih ekstrakata. Od monofenola, istraživanjem su obuhvaćene dvije fenolne kiseline, i to: galna kiselina kao predstavnik benzojevih kiseline, te kava kiselina kao predstavnik hidroksicinamata. Od polifenolnih spojeva, testirana je aktivnost tri flavonoida: katehina, epikatehina i kvercetina, te aktivnost jednog stilbena (neflavonoida): resveratrol. Određena je antioksidacijska aktivnost ekstrakta kadulje i zdravca. Testiranje antioksidacijske aktivnosti otopina čistih fenolnih spojeva ili biljnih ekstrakata, urađeno je primjenom MTT metode.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
011-2160547-2226 - Prirodni izvori resveratrola i njegov sinergijski učinak s drugim polifenolima (Katalinić, Višnja, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
