Naslov
Antropometrijske karakteristike i kakvoća prehrane odrasle zdrave populacije s osobitim osvrtom na kalcij i folat
(Anthropometric charasteristicsts and food quality in health adult population in special overwiev to calcium and folic acid)

Autori
Roksandić, Željka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2011

Stranica
61

Mentor
Colić Barić, Irena

Neposredni voditelj
Rumora, Ivana

Ključne riječi
antropometrija; prehrana; kalcij; folat; osteoporoza
(anthropometry; food; calcium; folate; osteoporosis)

Sažetak
Osteoporozu definira gubitak koštanog tkiva što kost čini krhkom i podložnom lomu i pojavljuje se uglavnom među starijom populacijom, ali se smatra pedijatrijskom bolesti. Među poznatim rizičnim čimbenicima za osteoporozu su antropometrjiske karakteristike i prehrana, a među potencijalnima povišena koncentracija homocisteina u krvi na koju pozitivan utjecaj ima adekvatan unos vitamina B skupine. Cilj rada bio je utvrditi antropometrijske karakteristike i kakvoću prehrane u odrasle zdrave populacije primjenom antropometrijskih i dijetetičkih metoda. Odabir dijeteičke metode važan je čimbenik za procjeni kakvoće prehrane. Iako ajveći broj ispitanika ima adekvatnu tjelesnu masu, prosječni unosi folata i kalcija bili su manji od preporuka, pa se preporuča povećati unos folata i kalcija hranom i/ili dodacima prehrani.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA