Naslov
Postupci s jagodama od berbe do potrošača
(Postharvest handling of strawberry fruit)

Autori
Spajić, Petar

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
22.09

Godina
2011

Stranica
23

Mentor
Jemrić, Tomislav

Ključne riječi
jagoda; transport; skladištenje; hlađenje; temperatura
(strawberry; transport; storage; cooling; temperature)

Sažetak
Jagoda je osjetljivo voće podložno mehaničkim oštećenjima stoga se prema njoj treba odnositi sa velikom pažnjom. Plodovi se ručno beru i pažljivo spuštaju u plastične posude različitih veličina tj. plastične posudice koje mogu biti za 500, 750 i 1000 g proizvoda. Mogu se pakirati i voziti odmah do prodajnog mjesta koje ne smije u tom slučaju biti dalje od sat vremena vožnje. U suprotnom se voze na razvrstavanje, pakiranje i hlađenje i daljni prijevoz na udaljenija mjesta ili skladištenje. Jagoda je voćka podložna bolestima pa se konstantno traže novi načini uzgoja i zaštite od bolesti. Postoje različiti načini pakiranja jagoda za prodaju i transport, kako ručno, tako i strojno. Kod jagode za prodaju u svježem stanju moramo paziti na temperaturu i vlagu hladnjača u kojima se skladište i čuvaju za prodaju.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA