Naslov
Izolacija i karakterizacija ergosterola iz pekarskog kvasca
(Isolation and characterization of ergosterol from baker yeast)

Autori
Marčeta, Tijana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki Fakultet

Mjesto
Split

Datum
11.07

Godina
2011

Stranica
42

Mentor
Radonić, Ani

Ključne riječi
ergosterol; pekarski kvasac; izolacija; karakterizacija; UV; IR
(ergosterol; baker yeast; isolation; characterization; UV; IR)

Sažetak
U ovom radu izvršena je izolacija steroidnog spoja, mikosterola ergosterola. Opisani su načini i procedure izolacije te identifikacije ergosterola iz pekarskog kvasca u kojem se navedeni spoj nalazi u obliku slobodnog alkohola i esterski vezan pa se može izolirati jednostavnom ekstrakcijom s organskim otapalom. Kao organsko otapalo korišten je dietil-eter koji se po završetku ekstrakcije lako uklanja jednostavnom destilacijom zbog niske temeprature vrelišta. Za identifikaciju i karakterizaciju izoliranog ergosterola korištene su analitičke metode navedene u literaturi: određivanje tališta, tankoslojna kromatografija, UV/VIS i IR spektroskopija te karakteristični kolorimetrijski testovi. Korištenim postupkom izolacije opisanim pod 2.3. relativno jednostavno se može dobiti čisti ergosterol koji se zatim može dokazati navedenim metodama identifikacije i karakterizacije željenog spoja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA