Naslov
Dijetoterapija pretilosti uvođenjem mediteranskog načina prehrane
(Dietotherapy obesity introducing the mediterranean diet)

Autori
Cotić, Jana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
22.07

Godina
2011

Stranica
32

Mentor
Panjkota Krbavčić, Ines

Ključne riječi
pretilost; mediteranska prehrana; dijetetičke metode
(obesity; Mediterranean diet; dietetic methods)

Sažetak
Pretilost je stanje nakupljanja prekomjernog masnog tkiva u organizmu. Nastaje kao rezultat povećanog unosa i/ili smanjenje potrošnje energije. Mediteranski način prehrane, smatra se zlatnim standardom pravilne prehrane, i ima pozitivan učinak na smanjenje rizika od kardiovaskularnih kroničnih bolesti. U radu je praćena skupinu od 5 pacijenata koji su patili od prekomjerne tjelesne mase odnosno ustanovljen im je prvi stupanj pretilosti, s ciljem edukacije pacijenata o hipolipemičkoj redukcijskoj dijeti (mediteranska) i učinku same edukacije na promjenu prehrambenih navika pacijenata. U procjeni unosa hrane i pića korišteni su sedmodnevni bolnički jelovnici i upitnik o prehrani. Prehrambeni status ispitanika određen je antropometrijskim metodama. Analiza podataka pokazala je kako je došlo do redukcije tjelesne mase kroz 90-o dnevno praćenje pacijenata na mediteranskoj prehrani. Pacijenti su smanjili unos crvenog mesa, a povećali unos ribe, voća i povrća.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA