Naslov
Antimikrobni učinak eteričnih ulja borovih iglica i češera
(Antimicrobial effect of essential oils pine needles and cones)

Autori
Hanousek, Karla

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
13.06

Godina
2011

Stranica
28

Mentor
Frece, Jadranka

Ključne riječi
antimikrobni učinak; eterična ulja; inhibicija; mikroorganizmi
(antimicrobial effect; essential oils; inhibition; microorganisms)

Sažetak
Eterična ulja sastavni su dio aromatskih i ljekovitih biljaka. Mnoga istraživanja potvrdila su snažno antimikrobno djelovanje eteričnih ulja, te kao takva imaju široku mogućnost primjene u prehrambenoj industriji kao prirodni biokonzervansi, te u farmaceutskoj industriji. Stoga je cilj ovog rada utvrditi da li eterična ulja borovih iglica i češera s područja Gorskog kotara posjeduju antimikrobno djelovanje na rast odabranih sojeva mikroorganizama (S. aureus, E. coli, Salmonella sp., L. monocytogenes, C. albicans), potencijalnih ljudskih i životinjskih patogena. Dobiveni rezultati su pokazali da eterična ulja borovih iglica i češera imaju neznatno inhibicijsko djelovanje na rast odabranih test mikroorganizama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA