Naslov
Ljekovitost maslinova ulja - Izvor čudesne ljepote i zdravja
(Therapeutic Properties of Olive Oil - Source of Miraculous Beauty and Health)

Autori
Verbanac, Donatella ; Poljuha, Danijela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Maslina i maslinovo ulje - Božji dar u Hrvata

Urednik/ci
Gašparec-Skočić, Ljiljana ; Milat, Vinko

Izdavač
Mavi

Grad
Zagreb

Godina
2011

Raspon stranica
198-205

ISBN
978-953-95968-1-9

Ključne riječi
maslinovo ulje, biofenoli, oleinska kiselina
(olive oil, biophenols, oleic acid)

Sažetak
Kroz cijelu noviju povijest čovječanstva proteže se i s koljena na koljeno u raznim oblicima prenosi, svima nam intrigantna i privlačna legenda o Svetom Gralu, kaležu iz kojega je Krist pio na Posljednjoj večeri sa svojim učenicima i u koji je nakon razapinjanja na križ sakupljena njegova dragocjena krv. Ovom su kaležu od davnina pripisivane čudotvorne moći izlječenja i mitovima ispletena povijest govori nam o brojnim junacima što su živote posvetili uzvišenoj potrazi za Svetim Gralom. Jedna od verzija ovoga višestoljetnog mita, plijeni nam pažnju jednostavnošću osnovne ideje, otkrivajući nam kako ovaj Sveti kalež nije načinjen niti od srebra, a ni od zlata, nego upravo od drveta masline. Nije stoga čudno što se i danas, u potrazi za zdravljem i dugovječnošću, okrećemo upravo njoj - našoj jednoj i jedinoj - maslini. Maslinovo ulje danas je postalo sinonimom zdrave prehrane i pravilnog načina hranjenja. Ono predstavlja neizostavan sastojak mediteranske prehrane, danas opće prihvaćenog trenda koje preporučuje i sama Svjetska zdravstvena organizacija.

Izvorni jezik
Hrvatski, engleski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti

POVEZANOST RADA