Pregled bibliografske jedinice broj: 518049
Rashladne komore za skladištenje povrća
Rashladne komore za skladištenje povrća, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet strojarstva i brodogradnje, Zagreb
CROSBI ID: 518049 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Rashladne komore za skladištenje povrća
(Cold stores for vegetables)
Autori
Jelančić, Marko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje
Mjesto
Zagreb
Datum
15.12
Godina
2010
Stranica
54
Mentor
Soldo, Vladimir
Ključne riječi
Rashladne komore; skladištenje povrća
(Cold stores; storage of vegetables)
Sažetak
Hlađenje povrća provodi se u hladionicama s usmjerenim strujanjem zraka. Skladišteno povrće hladi se na temperaturu od 2 C. Takvo stanje postiže se rashladnim uređajem s jednostupanjskim kompresorom. Postrojenje je locirano u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Povrće koje se hladi su kupus, mrkva i zelena salata. U uvodnom dijelu opisan je način očuvanja kvalitete kod hlađenja povrća i neke od preporuka kod njegovog skladištenja. U nastavku je izrađen proračun kapaciteta komora i potrebnih komponenti sustava te shema spajanja uređaja i dispozicijski crtež čitavog sustava.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Strojarstvo
POVEZANOST RADA
Projekti:
120-0000000-1802 - Dizalice topline s korištenjem tla kao obnovljivog toplinskog spremnika (Ćurko, Tonko, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Fakultet strojarstva i brodogradnje, Zagreb
Profili:
Vladimir Soldo
(mentor)
