Naslov
Rashladne komore za dozrijevanje banana
(Cold stores for banana ripening)

Autori
Pašalić, Davor

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Mjesto
Zagreb

Datum
11.02

Godina
2011

Stranica
75

Mentor
Soldo, Vladimir

Ključne riječi
Rashladne komore; skladištenje i dozrijevanje banana
(Cold stores; banana storage and ripening)

Sažetak
Dozrijevanje banana se ne događa na samoj plantaži, već se banana bere zelena. Nezrela banana brodovima se otprema prema raznim odredištima gdje se istovara i skladišti u posebne komore za dozrijevanje. Dozrijevanje se provodi u kontroliranim uvijetima dodavanjem zrionog plina. Ovim radom prikazan je tijek projektiranja rashladnog sustava za potrebe dozrijevanja banana. Komore kapaciteta 25.000 kg nalaze se u sklopu složenog rashladnog postrojenja i sagrađene su iz predfabriciranih poliuretanskih panela. U sklopu Završnog rada izrađen je termodinamički proračun komore, kondenzatora (radna tvar-voda), isparivača, rashladnog tornja, kao i proračun čvrstoće aparata i uređaja, shema spajanja komponenti, dispozicijski nacrti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Strojarstvo

POVEZANOST RADA