Naslov
Određivanje roka berbe plodova koštičavih voćaka
(Harvest date determination for stone fruit)

Autori
Marković, Vlado

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
02.06

Godina
2011

Stranica
17

Mentor
Fruk, Goran

Ključne riječi
koštičavo voće; rok berbe; kvaliteta šljiva; trešnja; višnja; breskva; nektarina; marelica.
(stone fruit; harvest date; fruit quality; plum; sweet cherry; sour cherry; peach; nectarine; apricot)

Sažetak
Iako tijekom određivanja rokova berbe koštičavog voća nije zabilježen veći problem, rast ploda koštičavog voća mora se pažljivo pratiti da bi se sa sigurnošću odredio datum berbe. To određivanje uglavnom se odnosi na broj dana od cvatnje do berbe, iako ni to nije dovoljan pokazatelj zrelosti voća, jer svake godine ne treba jednak broj dana od cvatnje ili zametanja plodova do berbe. Boja pokožice i mesnatog dijela te tvrdoća mesnatog dijela također ima važan utjecaj na sam rok berbe i predstavlja jedan od najpouzdanijih znakova fiziološke zrelosti plodova i kriterija za određivanje optimalnog termina berbe voća. Osim toga odvajanje peteljke od grane, odnos soka i mesnatog dijela i udio ekstraktibilnog soka, kemijski sastav i zrelost voća, sinteza aromatičnih spojeva, te optička i akustička svojstva fiziološki su pokazatelji zrelosti za berbu koji predstavljaju stupanj zrelosti kada plodovi postignu najveću krupnoću i kada prestaje daljnje pritjecanje hranjivih tvari.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA