Naslov
Sadržaj teških metala u zrnu uljarica
(Heavy metals content in oil crops grain)

Autori
Varga Ivana ; Antunović Manda ; Kristek Andrija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings & abstracts 4th international scientific/professional conference Agriculture in nature and environment protection / Stipešević, Bojan ; Sorić, Roberta - Osijek : Osječki list, 2011, 101-106

ISBN
978-953-7693-01-5

Skup
The 4th international scientific/professional conference Agriculture in nature and environment protection

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 01.06.2011. - 03.06.2011

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
suncokret ; soja ; zrno ; teški metali
(sunflower ; soybean ; grain ; heavy metals)

Sažetak
Teški metali ne akumuliraju se jednakomjerno u zrnu, listu, stabljici i korijenu. Većina teških metala se više nakuplja u korijenu (Fe, Cr, Pb), stabljici i listu (Hg, Cd), nego u zrnu (Zn). Nakupljanje teških metala u zrnu uljarica može biti korisno kada se radi o metalima koji su esencijalni za ljudsku prehranu (Fe, Zn) ili štetno, kada se radi o metalima koji su toksični u niskim koncentracijama (Cd, Hg). Pravilnik o toksinima, metalima, metaloidima te drugim štetnim tvarima koje se mogu nalaziti u hrani (NN, 2003., 2004.) ističe da sjemenke uljarica smiju sadržavati 0, 1 mg Hg kg-1, 0, 5 mg Pb kg-1 i 0, 5 mg Cd kg-1 suhe mase. Pravilnikom je određena i maksimalna koncentracija Cd u zrnu soje od 0, 2 mg Cd kg-1 suhe mase, što je skladu je s graničnim vrijednosti ma postavljenim Pravilnikom Europske Komisije (EC, 2001.). Nadalje, veće koncentracije toksičnih teških metala u tlu mogu biti fi totoksične i djelovati negativno na rast biljke (Ni, Pb, Cd, Zn).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA