Naslov
Protektivna uloga bakterija mliječne kiseline na sustavnu Salmonella enterica serotip Typhimurium infekciju u miševa
(The protective role of lactic acid bacteria to systemic Salmonella enterica serotype Typhimurium infection in mice)

Autori
Gobin, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
05.05

Godina
2011

Stranica
69

Mentor
Frece, Jadranka

Ključne riječi
sustavna salmoneloza; mišji model; bakterije mliječne kiseline; probiotički učinak; adhezija; imunosni odgovor
(adhesion; immune response; lactic acid bacteria; mice model; probiotic effect; systemic salmonellosis)

Sažetak
Mišji model Salmonella enterica serotip Typhimurium infekcije je široko prihvaćen kao eksperimentalni model za izučavanje trbušnog tifusa, odnosno sustavne salmoneloze. Posljednjih godina velika se pozornost posvećuje ulozi crijevne mikroflore u svrhu poboljšanja ljudskog zdravlja na prirodan način. Kao probiotici najčešće se koriste bakterije mliječne kiseline iz rodova Lactobacillus i Bifidobacterium. Bitan kriterij pri odabiru bakterija mliječne kiseline za probiotičku uporabu je preživljavanje nepovoljnih uvjeta u probavnom sustavu. Cilj ovog rada je na in vitro i in vivo modelu ispitati učinak potencijalno probiotičkih sojeva L. plantarum A i L. plantarum B. Ispitivala se mogućnost adhezije i kolonizacije probavnog sustava miševa, kao i utjecaj L. plantarum na diseminaciju S. Typhimurium, te na upalne stanice na lokalnoj i sustavnoj razini Lactobacillus plantarum B je pokazao bolju sposobnost adhezije i kolonizacije probavnog sustava miševa, te pozitivano djeluje na crijevnu mikrofloru smanjivanjem broja enterobakterija. L. plantarum soj B je također djelovao na smanjenje intestinalne infekcije i smanjenje translokacije S. Typhimurium iz crijeva u jetru. Indirektno, L. plantarum soj B je utjecao i na smanjenje imunosnog odgovora na salmonelu na lokalnoj i sustavnoj razini. L. plantarum B pokazuje dobra probiotička svojstva jer je uspješno kolonizirao crijeva miševa i njegova primjena je značajno smanjila intezitet S. Typhimurium infekcije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA