Naslov
Evaluacija prikladnosti različitih klasa recikliranih papira za izradu zdravstveno ispravne prehrambene ambalaže
(Suitability evaluation of different recovered paper grades for production of health safe food packaging)

Autori
Jamnicki, Sonja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Grafički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.04

Godina
2011

Stranica
190

Mentor
Lozo, Branka

Ključne riječi
prehrambena ambalaža; zdravstvena ispravnost; reciklirani papir i karton; klase starog papira i kartona; kontaminanti; migracija; redukcija kontaminanata
(food packaging; health safety; recycled paper and board; recovered paper and board grades; contaminants; migration; reduction of contaminants)

Sažetak
Svrha istraživanja bila je evaluacija zdravstvene ispravnosti različitih vrsta recikliranih papira i kartona s ciljem identifikacije kontaminanata prisutnih u pojedinim klasama papira i kartona koji mogu migrirati u hranu i time potencijalno ugroziti zdravlje potrošača. Analize zdravstvene ispravnosti provedene su na odabranim klasama recikliranih papira i kartona koji su bili proizvedeni, bilo industrijski, bilo u laboratorijskim uvjetima, iz sirovina koje se prema vrsti, kvaliteti i porijeklu vlakanaca mogu svrstati u 4 najvažnija razreda starog papira i kartona sukladno postojećoj Europskoj listi standardnih klasa starog papira EN 643:2001. Većinu odabranih uzoraka činili su papiri i kartoni proizvedeni recikliranjem sekundarne vlaknate sirovine postupcima koji nisu uključivali primjenu kemijske deinking flotacije. Iz tog su razloga navedeni uzorci biti podvrgnuti dodatnom "odbojavanju" metodom kemijske deinking flotacije, kako bi se utvrdilo eventualno smanjenje kemijskih kontaminanata u sastavu sekundarnih vlakanaca nakon njihove obrade deinking flotacijom. Cilj istraživanja bila je provjera učinkovitosti različitih postupaka recikliranja na smanjenje kemijskih kontaminanata iz definiranih klasa starog papira. Analize zdravstvene ispravnosti uključivale su određivanje koncentracije teških metala (Cd, Pb, Hg), pentaklorofenola (PCP) i formaldehida, aromatskih amina, diisopropilnaftalena (DIPN), ukupnih ftalata te polikloriranih bifenila (PCB) iz vodenog ili organskog ekstrakta papira ili kartona. Provedene su analize migracije koloranata te fluorescentnih optičkih bjelila iz ispitivanih uzoraka papira u modelne otopine hrane. Provedena su i mikrobiološka ispitivanja s ciljem detekcije prijelaza antimikrobnih tvari iz papira ili kartona. Istraživanje je dokazalo da su u smeđim klasama papira i kartona najčešće prisutni kontaminanti upravo diizopropilnaftaleni i ftalati. Deinking flotacija provedena na smeđoj klasi papira i kartona imala je pozitivan učinak na smanjenje kemijskih kontaminanata iz vlaknate suspenzije. U ovoj se doktorskoj disertaciji po prvi put sustavno istražuju svi najvažniji čimbenici koji imaju utjecaj na zdravstvenu ispravnost papirnih i kartonskih materijala proizvedenih iz recikliranih vlakanaca. U radu je detaljno prikazana aktualna europska legislativa koja se odnosi na papirne i kartonske materijale namijenjene kontaktu s hranom. Disertacijom se također ukazalo na neusuglašenost koja je prisutna unutar postojeće europske legislative.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Grafička tehnologija

POVEZANOST RADA