Naslov
Elektrokemijsko ponašanje članka bijeli lim-aluminij u otopinama soli za salamurenje
(Electrochemical behaviour of tinplate-aluminium couple in pickle salts solutions)

Autori
Pejić, Dragoslava

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
09.04

Godina
1984

Stranica
85

Mentor
Šeruga, Marijan

Ključne riječi
članak bijeli lim-aluminij; korozija; otopine soli za salamurenje
(tinplate-aluminium couple; corrosion; pickle salts solutions)

Sažetak
U ovom radu ispitano je elektrokemijsko ponašanje galvanskog članka bijeli lim-aluminij u otopinama soli za salamurenje. Ispitivanja su pokazala da u svim ispitivanim otopinama korodira aluminij, tj. on je anodičan u odnosu na bijeli lim. U praktičnoj primjeni to znači da aluminij može poslužiti kao zaštitna anoda za bijeli lim u sustavima koji sadrže ispitivane soli za salamurenje. Sastav atmosfere, odnosno sadržaj prisutnog kisika u otopini ima bitan utjecaj na elektrokemijsko ponašanje članka bijeli lim-aluminij. On prvenstveno utječe na brzinu korozije, što se može zaključiti po znatno većim strujama korozije uz atmosferu kisika (2-4 puta veće), u odnosu na vrijednosti struja uz atmosferu dušika. Sastav soli za salamurenje također bitno utječe na proces korozije članka bijeli lim-aluminij, ali je taj utjecaj ovisan i sastavu atmosfere. Uz atmosferu dušika struja korozije je najveća u otopinama koje sadrže NaCl+NaNO2+NaNO3, dok je uz atmosferu kisika struja korozije najveća u otopini NaCl. Ispitivanja su pokazala također utjecaj pH vrijednosti otopina na brzinu korozije. Otopine niže pH vrijednosti pokazuju veću korozivnot prema aluminiju. Ponašanje aluminija kakvo je primjećeno u ispitivanim otopinama soli za salamurenje povoljno je za njegovu praktičnu primjenu kao zaštitne anode za katodnu zaštitu limenki od bijelog lima u koje se pakiraju proizvodi od salamurenog mesa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA