Naslov
Ispitivanje korozije aluminija u nekim osvježavajućim bezalkoholnim pićima metodom polarizacijskog otpora
(Investigation of corrosion of aluminium in some soft drinks by corrosion resistance method)

Autori
Landeka, Tibela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
13.03

Godina
1990

Stranica
48

Mentor
Šeruga, Marijan

Ključne riječi
aluminij; osvježavajuća bezalkoholna pića; korozija; polarizacijski otpor
(aluminium; soft drinks; corrosion; polarization resistance)

Sažetak
U ovom radu ispitana je korozija aluminija u nekim osvježavajućim bezalkoholnim pićima (Pepsi Cola, Coca Cola, Tonic water "Inka", Cocta, Alpina) metodom mjerenja polarizacijskog otpora. Rezultati dobiveni ovim mjerenjima pokazali su da na koroziju aluminija utječe više faktora, kao što su: vrsta osvježavajućeg bezalkoholnog pića, njegov kemijski sastav, sadržaj CO2, prisutnost konzervansa, kiselost odnosno pH vrijednost pića, kao i sadržaj ostalih pomoćnih sirovina koje se dodaju tijekom proizvodnje. Dominantan utjecaj na koroziju aluminija imaju kemijski sastav pića i kiselost odnosno pH pića. Tako uzorci pića kao što su Coca Cola i Pepsi Cola koja sadrže značajnu količinu ortofosforne kiseline pokazuju znatno veće struje korozije u odnosu na ostala ispitavana pića (Cocta, Alpina, Tonic water), u kojima dominira ugljična kiselina (CO2) i Na-benzoat kao konzervans. Stacionarno stanje korozijskog potencijala uspostavlja se u uzorcima Cola pića relativno brzo (nakon 1-2 sata), dok u ostalim pićima taj proces traje više sati (i do 8 sati). Krivulje katodne polarizacije u području prenapona do 35 mV su linearne i iz njihova nagiba izračunate su vrijednosti polarizacijskog otpora (Rp). Također su određeni nagibi Tafelovih pravaca (ba i bk) iz anodnih i katodnih polarizacijskih krivulja u Tafelovom području polarizacije. Na temelju vrijednosti polarizacijskog otpora Rp i nagiba Tafelovih pravaca ba i bk izračunate su korozijske struje koristeći Stern-Gearyevu jednadžbu. Na osnovu izračunatih korozijskih struja izračunate su i brzine korozije. One su i do 10 puta veće u uzorcima Cola pića u odnosu na ostale ispitivane uzorke, ali se ipak generalno može reći da su one vrlo male u odnosu na vrijednosti dobivene u nekim drugim medijima (npr. NaCl, nekim organskim kiselinama, itd.). Stoga se općenito može reći da aluminij pokazuje vrlo dobru korozijsku otpornost prema ispitivanim bezalkoholnim pićima. Metoda polarizacijskog otpora pokazala se kao vrlo brza i reproducibilna metoda ispitivanja korozijskog ponašanja aluminija.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA