Naslov
ANTIFUNGALNI UČINAK ETERIČNIH ULJA NA RAST BIOMASE PLIJESNI Aspergilus ochraceus I Penicillium expansum
(ANTIFUNGAL EFFECT OF ESSENTIAL OILS ON GROWTH OF MOULDS BIOMASS OF Aspergillus ochraceus AND Penicillium expansum)

Autori
Majica, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.11

Godina
2009

Stranica
29

Mentor
Markov, Ksenija

Ključne riječi
Aspergillus ochraceus ZMPBF 318; eterična ulja; inhibitorni učinak; kvaščev ekstrakt; Penicillium expansum ZMPBF 565
(Aspergillus ochraceus ZMPBF 318; essential oils; inhibitory effect; Penicillium expansum ZMPBF 565; Yeast media)

Sažetak
Eterična ulja i njihovi sastojci posjeduju antifungalni, antivirusni, antibakterijski, antiparazitski i insekticidni učinak. Danas se svojstva biljnih ulja i ekstrakta ili sastojaka eteričnih ulja primjenjuju u širokom spektru uključujući zaštitu svježe i procesirane hrane, u farmaceutici, alternativnoj medicini i prirodnim terapijama. Svrha ovog rada bila je da se utvrdi antifungalni učinak eteričnih ulja kadulje, ružmarina, lavande i cimeta na rast plijesni Aspergillus ochraceus ZMPBF 318 i Penicillium expansum ZMPBF 565, potencijalnih producenata mikotoksina u tekućoj YES podlozi. Istraživanja su provedena u prisutnosti 10% (v/v) koncentracija različitih eteričnih ulja na rast plijesni Aspergillus ochraceus i Penicillium expansum kao čiste i mješovite kulture. Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja istraživana je gravimetrijski. Istraživana eterična ulja inhibirala su rast plijesni. Vrlo dobar antifungalni učinak na istraživane plijesni imaju eterična ulja cimeta i lavande, dok na djelovanje ulja kadulje i ružmarina plijesni pokazuju određenu otpornost.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA