Pregled bibliografske jedinice broj: 505361
Izolacija i svojstva antocijanina iz različitih sorti višanja
Izolacija i svojstva antocijanina iz različitih sorti višanja, 2005., magistarski rad, Prirodoslovno matematički fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 505361 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Izolacija i svojstva antocijanina iz različitih sorti višanja
(Isolation and properties of antocyanins from various sour cherry cultivars)
Autori
Šimunić, Valentina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad
Fakultet
Prirodoslovno matematički fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
14.10
Godina
2005
Stranica
112
Mentor
Kovač, Spomenka
Ključne riječi
antocijanini; višnje
(Antocyanins; sour cherry)
Sažetak
Izolirani su antocijanini iz različitih sorti višanja i ispitana je njihova sntioksidacijska aktivnost.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija
