Naslov
Utjecaj odabira otapala na udio fenolnih spojeva i antioksidativna svojstva ekstrakata biljne vrste Veronica spicata L.
(Inflience of solvent selection of quantity of phenolic compounds and antioxidant activity of Veronica spicata L. extracts)

Autori
Novokmet, Krešimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.02

Godina
2011

Stranica
50

Mentor
Zovko Končić, Marijana

Ključne riječi
otapalo; antioksidativna aktivnost; Veronica spicata
(solvent; antioxidant activity; Veronica spicata)

Sažetak
U ovom je diplomskom radu ispitan sadržaj fenola, flavonoida, fenolnih kiselina te antioksidativna aktivnost etil-acetatnih i vodenih ekstrakata stabljike, lista i cvijeta biljne vrste Veronica spicata L. Ispitivanja su pokazala da ekstrakti biljne vrste Veronica spicata sadrže veliku količinu polifenolnih spojeva, pogotovo oni dobiveni etil-acetatnom ekstrakcijom. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću četiri različite metode: određivanjem redukcijske moći, određivanjem antiradikalne aktivnosti, β-karoten-linoleatnim testom i ispitivanjem kelirajuće aktivnosti. Izmjerene antioksidativne aktivnosti u skladu su sa sadržajem fenolnih spojeva. Usporedbom mjerenja antioksidativne i antiradikalne aktivnosti i redukcijske moći ekstrakata s poredbenim tvarima (askorbinskom kiselinom i tert-butil-4-hidroksianisolom) vidi se da je aktivnost ekstrakata dobivenih etil-acetatnom ekstrakcijom značajnija od onih dobivenih vodenom ekstrakcijom, dok su bolju kelirajuću aktivnost, koja je uspoređena s EDTA i kvercetinom, pokazivali uzorci dobiveni vodenom ekstrakcijom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA