Naslov
Neke odlike trupova janjadi ličke pramenke
(Some carcass traits of Lička pramenka lambs)

Autori
Kasap, Ante ; Mioč, Boro ; Kaić, Ana ; Jurković, Darko ; Pavić, Vesna ; Mulc, Danijel

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova: 46. hrvatski i 6. međunarodni simpozij agronoma / - , 2011, 858-861

ISBN
978-953-6135-71-4

Skup
46. hrvatski i 6. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 14.02.2011. - 18.02.2011

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
trup ; janjad ; lička pramenka ; masa prije klanja ; spol
(carcass ; lamb ; Lička pramenka ; weight at slaughter ; gender)

Sažetak
Cilj istraživanja bio je utvrditi dimenzije trupova i boju mesa janjadi ličke pramenke (m. rectus abdominis i m. semitendinosus). Cilj je također bio ispitati utjecaj spola i mase janjadi prije klanja na spomenute pokazatelje. Utvrđeno da trupovi janjadi ličke pramenke pripadaju skupini janjadi srednje razvijenog trupa, a prema utvrđenim L*, a* i b* parametrima boje, meso je svijetlo ružičasto. Značajan utjecaj mase janjadi prije klanja i spola na razvijenost trupa utvrđen je samo za dubinu prsa i dužinu stražnje noge (P<0, 01). Utjecaj mase janjadi prije klanja na boju mesa utvrđen je uz različite razine značajnosti za sve parametre boje (osim b* parametra na m. semitendinosus).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA