Naslov
Ispitivanje elektrokemijskog ponašanja članka bijeli lim-aluminij u otopinama soli za salamurenje uz atmosferu kisika ili dušika
(Study of electrochemical behaviour of tinplate- aluminium couple in curing salt solutions in oxygen or nitrogen atmosphere)

Autori
Šeruga, Marijan ; Santo, Vera

Izvornik
Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji (0352-1346) 14 (1984), 5-6; 566-586

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
bijeli lim ; aluminij ; otopine soli za salamurenje ; korozija
(tinplate ; aluminium ; pickle salts solutions ; corrosion)

Sažetak
Na smanjenje korozije limenki od bijelog lima može se utjecati raznim metodama dopunske zaštite, među kojima je i primjena aluminijske anode. Zbog toga je u ovom radu ispitano elektrokemijsko ponašanje članka bijeli lim-aluminij u otopinama soli za salamurenje u ovisnosti o sastavu otopine, kao i o sadržaju prisutnog kisika u otopini. Elektrokemijsko ponašanje ispitano je metodom mjerenja potencijala bijelog lima i aluminija u ovisnosti o vremenu, te galvanostatskom polarizacijom obje elektrode. Rezultati ispitivanja pokazali su da sastav soli za salamurenje ima bitan utjecaj na proces korozije članka bijeli lim-aluminij, ali je taj utjecaj ovisan i o sastavu atmosfere iznad otopine. Uz atmosferu dušika nitriti dodani u otopinu natrij- klorida djeluju kao akceleratori, a nitrati i polifosfati kao inhibitori procesa korozije aluminija. Askorbinska kiselina u kompletnoj smjesi za salamurenje također djeluje kao inhibitor. Uz atmosferu kisika dodatak nitrita, nitrata i polifosfata u natrij-klorid djeluje inhibirajuće na proces otapanja aluminija. Takvo ponašanje pokazuje i askorbinska kiselina u kompletnoj smjesi za salamurenje. Sastav atmosfere, odnosno vrsta plina otopljenog u otopini (kisik ili dušik), utječe na brzinu korozije, što se može zaključiti po znatno većim strujama korozije uz atmosferu kisika. Kisik djeluje kao katodni depolarizator, a time i kao akcelerator procesa otapanja aluminija. Ponašanje aluminija kakvo je primijećeno u ovim ispitivanjima povoljno je za njegovu praktičnu primjenu kao zaštitne anode za limenke od bijelog lima u koje se pakiraju proizvodi od salamurenog mesa, čime se postiže znatno bolja održivost limenke.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA