Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 502725

Utjecaj sastava soli salamure na koroziju bijelog lima

Šeruga, Marijan; Berković, Katarina; Ciković, Nada; Santo, Vera
Utjecaj sastava soli salamure na koroziju bijelog lima // Prehrambeno-tehnološka revija, 20 (1982), 3-4; 163-166 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

CROSBI ID: 502725 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Utjecaj sastava soli salamure na koroziju bijelog lima
(Influence of Pickle Salts on Tin Plate Corrosion)

Autori
Šeruga, Marijan ; Berković, Katarina ; Ciković, Nada ; Santo, Vera

Izvornik
Prehrambeno-tehnološka revija (0556-4158) 20 (1982), 3-4; 163-166

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
bijeli lim ; soli salamure ; korozija
(tinplate ; pickle salts ; corrosion)

Sažetak
Dodatak soli za salamurenje u meso poboljšava organoleptičke osobine mesnih proizvoda, ali istovremeno intenzivira unutrašnju koroziju limenke. Natrij-klorid i nitriti su izrazito korozivni prema čeličnoj osnovi bijelog lima, a nitrati i fosfati prema prevlaci kositra. Ispitivano je djelovanje čistih otopina i smjese soli na koroziju elektrolitskog bijelog lima, te utjecaj vrste atmosfere. Smjesa soli za salamurenje, koja se upotrebljava u našoj praksi, najkorozivnija je od svih ispitivanih otopina i uzrokuje najveće struje korozije. Proces korozije najintenzivniji je u atmosferi kisika, koji djeluje kao katodni depolarizator, a time i kao aktivator procesa korozije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb,
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Vera Santo (autor)

Avatar Url Nada Ciković (autor)

Avatar Url Katarina Berković (autor)

Avatar Url Marijan Šeruga (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Šeruga, Marijan; Berković, Katarina; Ciković, Nada; Santo, Vera
Utjecaj sastava soli salamure na koroziju bijelog lima // Prehrambeno-tehnološka revija, 20 (1982), 3-4; 163-166 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
Šeruga, M., Berković, K., Ciković, N. & Santo, V. (1982) Utjecaj sastava soli salamure na koroziju bijelog lima. Prehrambeno-tehnološka revija, 20 (3-4), 163-166.
@article{article, author = {\v{S}eruga, Marijan and Berkovi\'{c}, Katarina and Cikovi\'{c}, Nada and Santo, Vera}, year = {1982}, pages = {163-166}, keywords = {bijeli lim, soli salamure, korozija}, journal = {Prehrambeno-tehnolo\v{s}ka revija}, volume = {20}, number = {3-4}, issn = {0556-4158}, title = {Utjecaj sastava soli salamure na koroziju bijelog lima}, keyword = {bijeli lim, soli salamure, korozija} }
@article{article, author = {\v{S}eruga, Marijan and Berkovi\'{c}, Katarina and Cikovi\'{c}, Nada and Santo, Vera}, year = {1982}, pages = {163-166}, keywords = {tinplate, pickle salts, corrosion}, journal = {Prehrambeno-tehnolo\v{s}ka revija}, volume = {20}, number = {3-4}, issn = {0556-4158}, title = {Influence of Pickle Salts on Tin Plate Corrosion}, keyword = {tinplate, pickle salts, corrosion} }

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • CA Search (Chemical Abstracts)

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.