Naslov
Unos folata u mladih žena
(Folate intake in young women)

Autori
Omerović, Nina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.09

Godina
2010

Stranica
25

Mentor
Colić Barić, Irena

Neposredni voditelj
Keser, Irena

Ključne riječi
folat; folna kiselina; žene; unos folata
(folate; folic acid; women; folate intake)

Sažetak
Folat je u vodi topljivi vitamin B skupine, a folna kiselina je njegov sintetski oblik. Folat je prirodno prisutan u hrani, dok se folna kiselina nalazi u vitaminskim dodacima prehrani i obogaćenoj hrani. Preporuka za unos folata za žene reproduktivne dobi je 400 µg/dan. Neke posljedice nedostatka folata u organizmu su megaloblastična anemija, oštećenja neuralne cijevi kod novorođenčeta te povećana razina homocisteina u krvi koja je nezavisan čimbenik rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze. Cilj ovog rada je bio utvrditi prosječan unos folata u žena dobi od 18 do 30 godina te izvore folata u prehrani. Za procjenu prehrambenog unosa folata korišten je validirani upitnik o učestalosti konzumiranja hrane i pića. Analiza podataka pokazala je kako svega 10, 0 % ispitanica ima adekvatan unos folata, a glavni izvori u prehrani su povrće (33, 1 %) i voće (15, 8 %). Prosječni dnevni unos folata ispitanica bio je 219, 2 µg DFE.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA