Naslov
Laktoferin
(Lactoferrin)

Autori
Nieder, Daria

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
07.09

Godina
2010

Stranica
24

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Neposredni voditelj
Banjari, Ines

Ključne riječi
laktoferin; transferin; željezo; antimikrobno; antibakterijsko; antiparazitno; antikancerogeno; enzimsko; oblikovanje imuniteta; izolacija; trudnoća; anemija; hipoferemija; korioamnionitis.
(lactoferrin; transferrin; iron; antimicrobial; antibacterial; antiparasitic; anticarcinogenic; enzymatic; immune modulatory; isolation; pregnancy; anaemia; hypoferremia; chorioamnionitis)

Sažetak
Laktoferin je protein izgrađen od 700 aminokiselina koji pripada u skupinu transferina. Budući da ima sposobnost reverzibilnog vezanja Fe3+, postoje dva oblika: apolaktoferin i hololaktoferin. Laktoferin kao multifunkcionalan protein posjeduje antimikrobna, antibakterijska, antiviralna, antifungalna, antiparazitna, te antikancerogena svojstva. Osim toga posjeduje i enzimsku aktivnost, te sudjeluje u oblikovanju imuniteta. Dva su načina dobivanja laktoferina: izolacija, kojom se dobiva nativni laktoferin ; te rekombinantna DNA tehnologija, kojom se dobiva rekombinantni laktoferin. Danas laktoferin ima široku primjenu i to u dojenačkim formulama, jogurtu, obranom mlijeku, hrani za životinje, proizvodima za njegu kože, proizvodima za oralnu njegu. Osim toga, laktoferin se primjenuje i kod trudnica i to: kod trudnica koje pate od anemije i hipoferemije (umjesto željezovog sulfata koji izaziva nuspojave) ; te u prevenciji korioamnionitisa koji rezultira preuranjenim porodom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA