Naslov
Koncentracija arsena u noktima populacije izložene visokim razinama putem vode za piće
(Concentration of arsenic in toenails of population highly exposed through drinking water)

Autori
Dominić, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
23.12

Godina
2010

Stranica
46

Mentor
Klapec, Tomislav

Ključne riječi
arsen; voda za piće; nokti; atomski apsorpcijski spektrofotometar
(arsenic; drinking water; toenails; atomic absorption spectrometer)

Sažetak
Svrha ovog ispitivanja bila je odrediti koncentraciju arsena u noktima populacije izložene visokim razinama arsena putem vode za piće (10 puta višim od dozvoljenih). Ispitivanje je uključivalo 39 osoba s područja Andrijaševaca i Rokovaca, koje su izložene ovom elementu duži vremenski period. Kontrolna skupina se sastojala od 15 osoba koje su izložene niskim razinama arsena. Uzorci su razoreni na mikrovalnom uređaju te analizirani atomskim apsorpcijskim spektrofotometrom. Utvrđene su srednje koncentracije u noktima izložene skupine 10, 55 ± 4, 34 ppm, a kod neizložene skupine 0, 35 ± 0, 27 ppm. Nije ustanovljena razlika između spolova u koncentraciji arsena u noktima. Utvrđeno je da starije osobe pokazuju tendenciju slabije pohrane arsena u noktima nego mlađa populacija. Indeks tjelesne mase i razina selenija u urinu također pokazuju negativnu korelaciju s razinom arsena u noktima, što bi moglo biti vezano uz prehrambeni status izložene populacije i opskrbu tvarima koje moduliraju metabolizam arsena u organizmu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA