Naslov
SUVREMENA DOSTIGNUĆA U UZGOJU BRESKVE
(MODERN ACHIEVEMENTS IN PEACH GROWING)

Autori
Bouška, Igor

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.12

Godina
2010

Stranica
40

Mentor
Duralija, Boris

Ključne riječi
breskva; nove tehnologije uzgoja; Prunus persica
(peach; new growing technology; Prunus persica)

Sažetak
Podizanje nasada breskve je skupa i dugoročna investicija na koju utječe i veći broj vanjskih činilaca koji se ne mogu kontrolirati. Vijek eksploatacije nasada breskve je 12 do 15 godina i u tom razdoblju treba ostvariti dovoljan prihod za otplatu uloženog kapitala, te osigurati novac za podizanje novog. Kod podizanja nasada trebamo obratiti pažnju na klimu lokaliteta, tip tla, orijentaciju nasada, kulture koje su prethodile breskvi i potencijalne bolesti koje bi se mogle prenijeti iz prethodnog nasada. Visoko kvalificirana radna snaga i postojanje adekvatne infrastrukture (putovi, hladnjače sa kontroliranom atmosferom za brzo hlađenje i skladištenje prije plasmana na tržište) preduvjeti su za uspješnu proizvodnju. Izbor odgovarajuće sorte je također jedan od faktora o kojem će ovisiti uspješnost proizvodnje, jer nemaju sva tržišta jednake zahtjeve. Specifični zahtjevi tržišta odnose se na krupnoću ploda, boju, čvrstinu mesa i konzistentnost, sadržaju šećera, odnos šećera i kiselina, sočnost, stupanj oksidacije tokom i nakon obrade. Tržišta za preradu breskve usredotočena su više na transportabilnost, boju kožice, trajnost i okus plodova. Poznavanje kvaliteta kojima tržište i potrošači daju prednost je jedan od najvažnijih kriterija za podizanje nasada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA