Naslov
Određivanje sastava i antioksidativne aktivnosti ekstrakata korijena, izbojaka i listova hrvatske žutike (Berberis croatica Horvat)
(Determination of content and antioxidant activity of leaves, twigs and roots of Croatian barberry (Berberis croatica Horvat))

Autori
Kuharić, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.12

Godina
2008

Stranica
54

Mentor
Zovko Končić, Marijana

Ključne riječi
hrvatska žutika; Berberis croatica; antioksidativna aktivnost; polifenoli; flavonoidi
(Croatian barberry; Berberis croatica; antioxidant activity; polyphenols; flavonoids)

Sažetak
U radu je ispitan sadržaj fenola i flavonoida te antioksidativna aktivnost ekstrakata listova, izbojka i korijena hrvatske endemske vrste Berberis croatica Horvat ubrane na dva lokaliteta na Velebitu – Kiza i Guslica. U uvodnom dijelu rada opisana je hrvatska žutika te je ukratko rečeno nešto o karakteristikama fenolnih spojeva i flavonoida, oksidativnom stresu i ulozi antioksidansa. Kvalitativno ispitivanje flavonoida i alkaloida izvršeno je tankoslojnom kromatografijom. Dokazana je prisutnost alkaloida berberina u izbojcima i korijenju dok ga u listovima nema. Flavonoidi hiperozid i naringin pronađeni su u svim ekstraktima, dok je rutin pronađen samo u listovima. Količina fenolnih spojeva ispitana je spektrofotometrijski uz Folin-Ciocalteauov reagens, a flavonoida uz pomoć aluminijeva klorida. Utvrđeno je da ekstrakti listova sadrže najviše fenolnih spojeva i flavonoida. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću tri različite metode: mjerenjem redukcijske snage, antiradikalne aktivnosti i β-karoten-linoleatnim testom. Izmjerene antioksidativne aktivnosti u skladu su sa sadržajem fenolnih spojeva, što upućuje na važnu ulogu fenolnih spojeva u antioksidativnom djelovanju ispitivanih ekstrakata. Usporedbom mjerenja antioksidativnu aktivnosti ekstrakata u svim testovima s poredbenim tvarima (askorbinskom kiselinom i tert-butil-4-hidroksianisolom (BHA)) vidi se da je aktivnost korijena i izbojaka niska, jedino listovi pokazuju značajnije djelovanje i to tek pri višim koncentracijama. S druge strane β-karoten-linoleatnom analizom dobivena je vrlo dobra antioksidativna aktivnost ekstrakata.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA