Naslov
KEMIZAM I DJELOVANJE MEDVJEĐEG LUKA (Allium ursinum L.)
(CHEMISTRY AND BIOLOGICAL ACTIVITY OF RAMSONS (Allium ursinum L.))

Autori
Lovrinić, Gorjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.12

Godina
2008

Stranica
39

Mentor
Zovko Končić, Marijana

Ključne riječi
Allium ursinum

Sažetak
U radu su opisana najnovija istraživanja kemizma i djelovanja medvjeđeg luka (Allium ursunum L.). Rezultati ukazuju na to da su Allium ursinum L. i Allium sativum L. droge sličnog kemijskog sastava. Obje biljne vrste sadržavaju jednake spojeve sa sumporom, ali se razlikuju prema udjelu pojedinih spojeva. Kod ekstrakta češnjaka prevladava alicin dok su osim alicina u ekstraktu medvjeđeg luka prisutni i metilalil- i dimetilditiosulfonat. U medvjeđem luku su u većoj mjeri prisutni i homolozi ajoena te brojni flavonoidi. Sastav ulja dobiven od A. ursinum ovisi o vremenu branja biljke. S obzirom na sadržaj alicina najbolje vrijeme za žetvu je tijekom ožujka i travnja. Ispitani su i manoza vezni lektini biljaka roda Allium. Oni se uglavnom sastoje od više izolektina kojima je zajedničko da na njih nisu vezani šećeri. Za razliku od nekih drugih biljaka iz roda Allium, lektini medvjeđeg luka i češnjaka imaju malo zajedničkih strukturnih značajki s lektinima vrsta iz porodica Amarylliadaceae. Provedena su komparativna farmakološka istraživanja nekoliko ekstrakata češnjak i medvjeđeg luka. Ekstrakti medvjeđeg luka bili su značajno slabiji inhibitori ciklooksigenaze od ekstrakta češnjaka. Pri tome su kod obje biljke bolje djelovali acetonsko-kloroformski ekstrakti koji su bili bogatiji alicinom nego kloroformski. Osim alicina, za djelovanje na ciklooksigenazu su zaslužni i ajoen i dialilsulfid. Slični rezultati dobiveni su i ispitivanjem inhibicije 5-lipooksigenaze. S druge strane, kloroformski ekstrakti obje biljke su se pokazali kao bolji inhibitori agregacije trombocita. Vodeni ekstrakt lista medvjeđeg luka se pokazao snažnijim inhibitorom ACE-a i s tim u vezi imao je jače djelovanje na krvni tlak od ekstrakta lista češnjaka. Za to djelovanje su vjerojatno odgovorni glutamil-peptidi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA