Naslov
UTJECAJ RAZLIČITIH ETERIČNIH ULJA NA RAST ODABRANIH PLIJESNI
(THE EFFECT OF SELECTED ESSENTIAL OILS ON THE GROWTH OF CHOSEN MOULDS)

Autori
Želehovski, Kristina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.07

Godina
2010

Stranica
30

Mentor
Delaš, Frane

Ključne riječi
antimikrobni učinak; eterična ulja; inhibicija; plijesni
(antimicrobial effect; essential oils; inhibition; moulds)

Sažetak
Eterična ulja su sastavni dio aromatskih i ljekovitih biljaka. Koriste se u farmaceutskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji te alternativnoj medicini za masaže, inhalacije i kupke. Zahvaljujući svom složenom kemijskom sastavu, eterična ulja posjeduju antifungalni, antivirusni, antibakterijski, antiparazitski i insekticidni učinak. U ovom radu provedena su istraživanja učinka različitih koncentracija odabranih eteričnih ulja (ružmarinova ulja, ulja kadulje, ulja lavande i cimetova ulja) na rast čistih kultura plijesni Penicillium expansum, Aspergillus flavus, Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger i mješovitu kulturu plijesni. Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja istraživana je disk-difuzijskom metodom, mjerenjem promjera zona inhibicije na čvrstoj hranjivoj podlozi u Petrijevoj zdjelici, te je na osnovi dobivenih rezultata istraživanja donesen zaključak o njihovom antimikrobnom učinku. Sva istraživana eterična ulja, osim eteričnog kadulje pokazala su vrlo dobar antimikrobni učinak na istraživane plijesni.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA