Naslov
Procjena unosa kalcija kod oboljelih od upalnih bolesti crijeva
(Average calcium intake in patients with inflammatory bowel disease)

Autori
Novak, Morana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.07

Godina
2010

Stranica
30

Mentor
Panjkota Krbavčić, Ines

Ključne riječi
upalne bolesti crijeva; kalcij; osteoporoza
(inflammatory bowel disease; calcium; osteoporosis)

Sažetak
Upalne bolesti crijeva koje obuhvaćaju ulcerozni kolitis i Crohnovu bolest su kronične, idiopatske, progresivne bolesti probavnog sustava. Ne mogu se izliječiti, pa terapija lijekovima i dijetoterapija mogu imati utjecaja na simptome bolesti. Bolesnici su često pothranjeni, stoga je pravilna prehrana najznačajnija u liječenju pothranjenosti te u prevenciji osteoporoze. U spriječavanju nastanka osteoporoze važan je unos kalcija, ali i vitamina D za njegovu uspješnu apsorpciju. Kod oboljelih se osteoporoza može razviti vrlo brzo zbog malapsorpcijskog sindroma, terapije kortikosteroidima i laktoza intolerancije. Metode istraživanja sastojale su se od dva dijela: antropometrijskog mjerenja (određivanje mase i visine, mjerenja opsega struka i bokova, mjerenje udjela masnog tkiva) i upitnika o učestalosti konzumiranja hrane i pića (Food frequency questionnaire, FFQ). Istraživanje je pokazalo da oboljeli ne unose dovoljno kalcija kroz prehranu (58, 83 % od preporuka za dob i spol). Također, utvrdilo se da skupina mlijeko i mliječni proizvodi najviše doprinose unosu kalcija (76, 56%). Uz redovitu terapiju, pacijenti bi trebali uzimati suplemente kalcija i vitamina D kako bi zadovoljili dnevne potrebe za kalcijem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA