Pregled bibliografske jedinice broj: 491709
Mikrobiološka čistoća ruku uposlenih u restoranima zatvorenog tipa
Mikrobiološka čistoća ruku uposlenih u restoranima zatvorenog tipa, 1993., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 491709 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikrobiološka čistoća ruku uposlenih u restoranima zatvorenog tipa
Autori
Benito Račić
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Veterinarski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
21.09
Godina
1993
Stranica
20
Mentor
Njari , Bela
Ključne riječi
mikrobiološka čistoća ruku; restorani zatvorenog tipa
Sažetak
Mikrobiološka kontrola je značajan dio programa hig.mjera koje se provode u proizvodnji gotovih jela.
Izvorni jezik
Hrvatski
