Pregled bibliografske jedinice broj: 491702
Butirometrijsko određivanje masti u mišićju potočne pastrve (Salmo trutta m. fario)
Butirometrijsko određivanje masti u mišićju potočne pastrve (Salmo trutta m. fario), 1991., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 491702 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Butirometrijsko određivanje masti u mišićju potočne pastrve (Salmo trutta m. fario)
Autori
Renata Pavelić
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Veterinarski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
06.02
Godina
1991
Stranica
23
Mentor
Njari , Bela
Ključne riječi
butirometrija; mast; potočna pastrva
Sažetak
Riba kao animalna namirnica za prehranu stanovništva veoma je zdrava i cijenjena. Osim optimalne količine bjelančevina uz istovremeno minimalno unošenje masti u org. danas uz mlijeko i proizvode od mlijeka, ribe i riblji proizvodi dobivaju sve veći značaj u kvalitetnoj prehrani ljudi.
Izvorni jezik
Hrvatski
