Naslov
Strateški pravci obnove i razvitka prehrambene industrije istočne Hrvatske
(The strategic objectives of renovation and developing of food industry of Eastern Croatia)

Autori
Pozderović, Andrija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Strategija gospodarskog razvitka istočne Hrvatske / Baban, Ljubomir ; Jakšić, Marijan ; Pekanov, Katarina - Osijek : Hrvatsko društvo ekonomista, 1997, 29-29

Skup
Strategija gospodarskog razvitka istočne Hrvatske

Mjesto i datum
Bizovac, Hrvatska, 27.11.1997. - 28.11.1997

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Razvitak; prehrambena industrija
(Developing; food industry)

Sažetak
Prije Domovinskog rata na području su istočne Hrvatske postojali kapaciteti za preradu poljoprivrednih proizvoda najvećim dijelom u okviru velikih PIK - ova. Ta prerada je obuhvaćala preradu biljnih sirovina: preradu šećerne repe, žitarica do brašna i pekarskih proizvoda, preradu grožđa u kvalitetna sortna i stolna vina. Prerada animalnih sirovina je obuhvaćala preradu mesa i mlijeka. Poljoprivredno zemljište u ovoj regiji je zasigurno najkvalitetnije zemljište u Republici Hrvatskoj s velikim mogućnostima proizvodnje kvalitetnih poljoprivrednih proizvoda (sirovina). Proizvodnja poljoprivrednih proizvoda prije rata u toj regiji je bila relativno razvijena s najvišim prinosima po jedinici površine u Hrvatskoj. Niti prije rata nije bila dovoljno iskorištena mogućnost proizvodnje kvalitetnog voća i povrća u toj regiji. Prijeratni razvoj prerade poljoprivrednih proizvoda u toj regiji nije dovoljno pratio razvoj poljoprivredne proizvodnje, tako da prehrambena industrija nije bila dovoljno razvijena u odnosu na proizvodnju i mogućnosti proizvodnje poljoprivrednih proizvoda. Prerada poljoprivrednih proizvoda, koja je postojala, bila je niskog stupnja finalizacije i nedovoljnog asortimana. Okupacijom dijela te regije dio preradbenih kapaciteta je uništen ili oštećen, dio u tom vremenu nije bio u funkciji, a neki kapaciteti su radili smanjenim obimom proizvodnje. Potrebno je utvrditi stanje pojedinih preradbenih kapaciteta, mogućnost obnove i daljnje proizvodnje, te pravce razvitka prema suvremenim trendovima u preradi poljoprivrednih proizvoda u visokokvalitetne prehrambene proizvode s visokim stupnjem finalizacije. Pravci razvitka prehrambene industrije u istoćnoj Hrvatskoj u narednom razdoblju su razvoj industrijskih kapaciteta i malih obiteljskih gospodarstava. U radu su navedeni proizvodi i vrste prerade poljoprivrednih sirovina koje se mogu realizirati u industrijskim pogonima i u malim obiteljskim gospodarstvima na poluindustrijskoj razini. Također su navedeni prioritetni pravci razvitka prerade poljoprivrednih proizvoda u istočnoj Hrvatskoj.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA