Pregled bibliografske jedinice broj: 490774
Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji i preradi mesa peradi
Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji i preradi mesa peradi // VI simpozij peradarski dani
Poreč, Hrvatska, 2005. (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 490774 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Veterinarsko javno zdravstvo u proizvodnji i preradi mesa peradi
(Veterinary public health in poultry meat production and processing)
Autori
Bela Njari
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Skup
VI simpozij peradarski dani
Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 11.05.2005. - 14.05.2005
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
veterinarsko javno zdravstvo; meso peradi; proizvodi od mesa peradi
(veterinary public health; poultry meat; poultry meat products)
Sažetak
Naša zemlja ima dugogodišnju tradiciju uzgoja peradi.Razvoj uzgoja peradi uvjetovao je unapređenje klaoniče obrade, a s vremenom i razvoj prerade mesa peradi u veliki asortiman mesnih proizvoda i polugotovih jela.Zadatak vet.javnog zdravstva ogleda se u kontroli zoonoza, nadzoru nad proizvodnjom mesa i proizvoda od mesa i proizvoda od mes peradi, zaštiti dobrobiti peradi te vet.zaštiti okoliša u uzgoju, klaoničkoj obradi i preradi mesa peradi kroz propisanu legislativu.
Izvorni jezik
Hrvatski
