Pregled bibliografske jedinice broj: 489468
Kakvoća kobasica pod nazivom Special
Kakvoća kobasica pod nazivom Special // Zbornik radova
Donji Milanovac, Srbija, 1986. str. 503-509 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 489468 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kakvoća kobasica pod nazivom Special
Autori
K. Pfeifer ; J. Živković ; B. Mioković ; M. Hadžiosmanović ; B. Njari
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik radova
/ - , 1986, 503-509
Skup
36.Savetovanje Jugoslavenske industrije mesa
Mjesto i datum
Donji Milanovac, Srbija, 19.07.1986. - 20.07.1986
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
kakvoća kobasica; Special
Sažetak
Istraživanjima je obuhvaćeno 313 uzoraka kobasica tijekom 3 god., te je na osnovi rezultata pretraga utvrđeno da 51% proizvoda u tipu kobasica Special ne zadovoljava propisane uvjete. Uz to autori su pojasnili značaj nazivlja u deklaraciji pojedinih vrsta, osobito ona koja dovode u zabludu potrošače.Rad je vrijedan znanstveni doprinos u poznavanju kakvoće kobasica pod nazivom Special, te predstavlja jedinstveni prikaz spomenute problematike.
Izvorni jezik
Hrvatski
POVEZANOST RADA
Profili:
Mirza Hadžiosmanović
(autor)
Bela Njari
(autor)
Branimir Mioković
(autor)
Klara Pfeifer
(autor)
