Naslov
Kakovoća mlijeka i mliječnih proizvoda na tržištu
(Kakvoća mlijeka i mliječnih proizvoda na tržištu)

Autori
K. Pfeifer ; J. Živković ; M. Hadžiosmanović ; B. Mioković ; B. Njari

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova / - , 1986, 124-129

Skup
VI Savjetovanje o značenju veterinarsko-sanitarnih mjera u proizvodnji, preradi i prometu mleka, proizvoda od mleka i teškoće o njihovom sprovođenju

Mjesto i datum
Subotica, Srbija; Palić, Srbija, 28.05.1986. - 30.05.1986

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
mlijeko; mliječni proizvodi; kakvoća

Sažetak
Rezultati istraživanja ukazuju na slabu kakvoću mlijeka na našem tržištu.U radu su, nadalje, prikazani brojni podaci koji to potkrepljuju.Iz prikazanih rezultata autori navode da je prisutna stalna potreba za boljom proizvodnjom, kako u pogledu fizikalno-kemijskih pokazatelja kakvoće, tako i u pogledu higijenske ispravnosti proizvoda.Navedeni je rad značajni znanstveni doprinos u rješavanju pitanja bolje kakvoće mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA