Pregled bibliografske jedinice broj: 489222
Fizikalno-kemijski pokazatelji kakvoće mlijeka društvenog i privatnog sektora u trenutku preuzimanja u mljekari
Fizikalno-kemijski pokazatelji kakvoće mlijeka društvenog i privatnog sektora u trenutku preuzimanja u mljekari // Zbornik radova
Subotica, Srbija; Palić, Srbija, 1986. str. 130-135 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 489222 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Fizikalno-kemijski pokazatelji kakvoće mlijeka društvenog i privatnog sektora u trenutku preuzimanja u mljekari
Autori
Njari B. ; Z. Marijanović
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik radova
/ - , 1986, 130-135
Skup
VI SAVJETOVANJE O ZNAČENJU VETERINARSKO-SANITARNIH MJERA U PROIZVODNJI, PRERADI I PROMETU MLIJEKA, PROIZVODA OD MLIJEKA I TEŠKOĆE U NJIHOVOM SPROVOĐENJU
Mjesto i datum
Subotica, Srbija; Palić, Srbija, 28.05.1986. - 30.05.1986
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
kakvoća mlijeka; mljekara
Sažetak
Iz rezultata istraživanja autora proistječe nešto bolja kakvoća mlijeka sa društvenih farmi u usporedbi s kakvoćom iz individualnog sektora proizvodnje.To se ogleda u većoj specifičnoj masi i količine mliječne masti, te manjim stupnjem kiselosti u uzorcima mlijeka podrijetlom iz farmi.Rad ima znanstveni doprinos u poznavanju i rješavanju problematike kakvoće mlijeka u nas.
Izvorni jezik
Hrvatski
