Naslov
Statistička analiza ponovljivosti podataka u bioprocesu uzgoja pekarskog kvasca
(Statistical analysis of data reproducibility in bioprocess: cultivation of baker yeast)

Autori
Vrsalović, Ana ; Brkić, Žana ; Zelić, Bruno

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka / Štern, Ivica - Zagreb : Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2000

Skup
III. susret mladih kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 17.02.2000. - 18.02.2000

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
bioproces; statistička analiza
(bioprocess; statistical analysis of)

Sažetak
Poznato je da se pri provedbi šaržnih bioprocesa teško prikupljaju ponovljivi podaci. Ponovljivost rezultata je potrebna zbog kasnije upotrebe podataka pri procjeni parametara matematičkog modela koji opisuje bioproces.Zbog toga je u ovome radu provedena statistička analiza rezultata pokusa uzgoja pekarskog kvasca provedenih pri istim uvjetima u šaržom bioreaktoru. Provedene su tri serije pokusa pri dvije različite početne koncentracije glukoze (5 i 10 g dm-3).Analizirana je ponovljivost rezultata na primjeru mjerenja promjene koncentracije biomase tijekom provedbe pokusa. Vremenska promjena koncentracije biomase opisana je pretpostavljenom linearnom funkcijom. Statističkom metodom usporedbe dvaju linearnih funkcija ispitana je ponovljivost rezultata pri čemu su uspoređivane vrijednosti odsječka i nagiba funkcije t-testom, te ukupno odstupanje funkcija F-testom.Pokazano je da se ovom metodom uz zadani nivo signifikantnosti pojedini pokusi provedeni pri istim uvjetima ne razlikuju značajno, te se mogu upotrijebiti za procjenu parametara u matematičkom modelu pri modeliranju procesa uzgoja pekarskog kvasca.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA