Naslov
Kontrola kvalitete mlijeka
(Quality control of milk)

Autori
Musić, Ivanka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Mjesto
Osijek

Datum
06.10

Godina
2010

Stranica
25

Mentor
Gantner, Vesna

Ključne riječi
kontrola mliječnosti ; kvaliteta mlijeka ; analitički laboratorij
(milk recording ; milk quality ; laboratory analysis)

Sažetak
Kontrola kvalitete mlijeka podrazumjeva analizu kemijskog sastava uzoraka mlijeka prikupljenih na poljoprivrednim obiteljskim gospodarstvima te farmama za proizvodnju mlijeka. kontrola kvalitete mlijeka vrlo je odgovoran i zahtjevan posao.Rezultati kemijskih analiza i higijenske kakvoće mlijeka najbolji su i najmjerodavniji pokazatelj stručnosti i kvalitetnog rada. Prema rezultatima analize formira se i otkupna cijena mlijeka, po potrebi se može poboljšati kakvoća proizvedenog mlijeka, a samim tim i zarada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA