Pregled bibliografske jedinice broj: 487582
Spremnici za vino od visokolegiranih čelika
Spremnici za vino od visokolegiranih čelika // Strojarstvo : časopis za teoriju i praksu u strojarstvu, 39 (1997), 3-4; 117-121 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 487582 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Spremnici za vino od visokolegiranih čelika
(Wine storage containers of high-alloyed steels)
Autori
Schubert, Gerhard: Alar, Vesna: Eškinja, Ivan
Izvornik
Strojarstvo : časopis za teoriju i praksu u strojarstvu (0562-1887) 39
(1997), 3-4;
117-121
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
elektropotencijal ; spremnik ; vino ; visokolegirani čelik
(container ; electropotential ; high-alloyed steel ; wine)
Sažetak
Istraživanjima materijala od kojih se izrađuju spremnici za vino ustanovljeno je da do promjene kakvoće vina, čuvanih u spremnicima od visokolegiranih čelika, dolazi zbog promjene sastava vina uzrokovanih elektrokemijskim procesima. Ove promjene kakvoće, odnosno, sastava vina, uzrokovane su na granici dviju faza metal-vino uslijed stvaranja mikročlanka na površini lima spremnika. regresijska analiza objašnjava s 93 % vjerojatnosti da do toga dolazi zbog nehomogenosti raspodjele kroma i nikla na površini lima od kojeg je izgražen spremnik.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Strojarstvo
Citiraj ovu publikaciju:
Časopis indeksira:
- Current Contents Connect (CCC)
- Web of Science Core Collection (WoSCC)
- Science Citation Index Expanded (SCI-EXP)
- SCI-EXP, SSCI i/ili A&HCI
- Scopus
