Naslov
Muzne karakteristike autohtone istarske ovce u Hrvatskoj pri strojnoj mužnji
(Milkability of autochthonous Istrian sheep in Croatia during machine milking)

Autori
Šalamon, Dragica ; Džidić, Alen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Zbornik sažetaka 2. Konferencije o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine s međunarodnim sudjelovanjem / Marković Davorin, Jeremić Jasna - Zagreb : Državni zavod za zaštitu prirode, 2010, 91-91

ISBN
978-953-7169-75-6

Skup
2. Konferencija o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 22.09.2010. - 24.09.2010

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
protok mlijeka; količina mlijeka; strojna mužnja
(milk flow; milk yield; machine milking)

Sažetak
Istarska ovca je u Hrvatskoj ugrožena i zaštićena izvorna pasmina. Kombinirani je tip ovce rentabilan zbog proizvodnje sira od visokokvalitetnog mlijeka, a značajna je i zbog doprinosa identitetu sjevernojadranskih krških krajolika. Model aktivnosti koje omogućuju opstanak ovoj pasmini zadržavanjem konkurentnosti na tržištu zasad izostaje zbog nedostatka sustavne procjene proizvodnih karakteristika ove pasmine, osobito u tehnologiji proizvodnje mlijeka. S ciljem definiranja muznosti istarske ovce pri strojnoj mužnji, mjerili smo maksimalan i prosječan protok mlijeka, ukupno trajanje mužnje te količinu pomuzenog mlijeka. Mjerenje je vršeno Lactocorderom© (WMB, Švicarska) tijekom večernje strojne mužnje 214 istarskih ovaca na pet komercijalnih farmi. Dobivene prosječne vrijednosti protoka mlijeka bile su 0, 66 kg/min za maksimalni i 0, 53 kg/min za prosječni. Strojna mužnja prosječno je trajala 0, 89 min, a prosječna pomuzena količina mlijeka je 0, 48 kg. Ovi rezultati ne opravdavaju rezerviranost uzgajivača istarske ovce prema uvođenju strojne mužnje. Veći uzorak s detaljnim uvidom u proces strojne mužnje može dati odgovor kako olakšati prilagodbu uzgajivača istarske ovce strojnoj mužnji kroz poboljšanje rutine mužnje i ispravnost muznih uređaja. Brza i laka strojna mužnja može povoljno utjecati i na veličinu stada ove ugrožene pasmine.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija

POVEZANOST RADA