Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 484993

Pakiranje voća i povrća

Zastavniković, Jasmina
Pakiranje voća i povrća, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

CROSBI ID: 484993 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Pakiranje voća i povrća
(Packaging of fruits and vegetables)

Autori
Zastavniković, Jasmina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
01.10

Godina
2010

Stranica
21

Mentor
Jakobek, Lidija

Ključne riječi
Voće i povrće; Ambalaža; pakiranje voća i povrća
(Fruits and vegetables; Package; Packaging of fruits and vegetables)

Sažetak
Cilj ovog rada je predstaviti različite postupke pakiranja voća i povrća u različite ambalažne materijale. Voće i povrće predstavlja živuće tkivo podložno propadanju čiji je metabolizam aktivan i u razdoblju nakon branja. Pakiranjem voća i povrća nastoji mu se održati svježina i produžiti vrijeme skladištenja. Voće i povrće se može pakirati u ambalažu od polimernih filmova, vrećice, podloške, te u uvjetima modificirane atmosfere.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
113-1130471-0451 - Prijenos topline i toplinska svojstva pri procesiranju hrane (Šeruga, Bernarda, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Lidija Jakobek Barron (mentor)

Citiraj ovu publikaciju:

Zastavniković, Jasmina
Pakiranje voća i povrća, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Zastavniković, J. (2010) 'Pakiranje voća i povrća', diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek.
@phdthesis{phdthesis, author = {Zastavnikovi\'{c}, Jasmina}, year = {2010}, pages = {21}, keywords = {Vo\'{c}e i povr\'{c}e, Ambala\v{z}a, pakiranje vo\'{c}a i povr\'{c}a}, title = {Pakiranje vo\'{c}a i povr\'{c}a}, keyword = {Vo\'{c}e i povr\'{c}e, Ambala\v{z}a, pakiranje vo\'{c}a i povr\'{c}a}, publisherplace = {Osijek} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Zastavnikovi\'{c}, Jasmina}, year = {2010}, pages = {21}, keywords = {Fruits and vegetables, Package, Packaging of fruits and vegetables}, title = {Packaging of fruits and vegetables}, keyword = {Fruits and vegetables, Package, Packaging of fruits and vegetables}, publisherplace = {Osijek} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.